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合作共建平菇培养料发酵工艺 助推食用菌提质增效
发布时间：2022-07-13
新乡辉县是全国平菇发酵料种植规模最大的地区，种植历史悠久，但多以农户分散种植方式为主，长期的经验种植出现了培养料发酵标准不统一，导致菌袋制作成功率不稳，二茬菇后质量有待提升。
为解决该问题，7月8日，我院食用菌研究所团队联合河南省农科院食用菌专家团在辉县市冀屯食用菌专业合作社就平菇培养料发酵槽设备规格和场地建设进行商定。
科技人员一行经过对前期发酵工艺设备的考察，根据设计的发酵槽结构方案展开详细现场讨论。计划将现有大棚改造成一个培养料标准化发酵槽（长40m，宽8m），在槽两侧建造称重钢筋混泥土墙，墙上安装轨道，以便上面架构培养料翻抛机，进行走动翻料，保证堆料密度均匀；发酵槽底部安装曝气装置，保障培养料有氧发酵，达到分时、分段控制温度的目的。平菇培养料发酵槽不受天气影响,发酵质量高，可实现发酵培养料的集约化生产，将制备好的培养料供应于农民，并配套推广高产栽培技术，对减轻农民劳动强度，提高菌袋制作成功率和产量，具有重要意义，是实现“集约制袋、分散出菇”的有效途径。
食用菌研究所下一步将根据商讨结果，指导辉县市冀屯食用菌专业合作社进行设备的购置及安装，以最快速度进入试生产阶段，保证平菇秋季发酵料种植不误时节，提高生产效率，为促进辉县食用菌产业提档升级提供科技支撑。
