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院食用菌团队赴平原新区解决平菇早秋种植问题
发布时间：2019-09-06
8月28日，院食用菌团队应邀到平原新区桥北乡盐店庄益农食用菌种植专业合作社指导平菇种植，帮助解决菌袋感染杂菌问题。
食用菌团队现场察看种植的近4万袋平菇，发现有约1万袋左右出现不同程度的绿霉和链孢霉感染，询问种植操作过程后，找出两方面原因：一是接种粗放。接种器械消毒剂选择不适合，使用了拌料常用杀菌剂克霉灵作为接种消毒剂；接种动作缓慢，打孔和播种速度不协调，孔口暴露空间的时间过长，增加杂菌侵入几率；使用的菌种菌龄短，生长势弱，接入菌袋后萌发优势慢，增加杂菌生长优势。二是未进行消毒。场地提前没有使用药剂消毒，接种后菌袋摆放空间未及时定期药剂消毒，加上环境整洁度不高，总体助长杂菌生长。
随后，食用菌团队负责人李峰针对平菇种植技术掌握薄弱情况对合作社人员进行集中培训，详细讲解从原料发酵到菌丝培养各个环节的注意事项：一是原料发酵要充分。发酵前进行预湿，使玉米芯颗粒充分吸透水分，发酵过程及时翻堆并打孔透气，防止厌氧发酵，并实时调节原料含水量，待温度升至60°C以上开始翻堆，以后隔天进行翻堆，发酵熟料种植共翻堆2次，发酵料种植共翻堆4次。二是装袋、灭菌要严格。选用3-4丝厚度的塑料袋，装袋松紧适宜，料袋进行常压灭菌时，料温到达100°C保持灭菌14-16小时即可。三是接种操作要严格。熟料开放式接种前进行环境消毒，接种动作要迅速，严禁接种人员来回走动。四是菌丝生长条件要控制。根据菌袋温度，实时调整菌袋摆放方式，控制温度在28°C以下，禁止发菌环境有直射光线射入，并注意通风，保持发菌场地空气清新无异味。食用菌团队叮嘱合作社种植人员如再遇到技术问题，要及时沟通联系，团队会第一时间提供帮助。
